à la carte

Unsere à la carte Gerichte und Vorschläge variieren regelmässig, je nach Verfügbarkeit der Produkte und Zutaten.

Täglich von 1 bis 28 Februar

VORSPEISEN

RAHMSUPPE DES TAGES € 5
BISQUE VON GRAUE GARNELEN € 12
pesto rahm, apfel perle, Nusstoast
SALZIGER SALAT AUS MUSCHELN DER NORDSEE € 18
Charlotte Kartoffeln, aioli, Gartenkräuter-Vinaigrette, Salicornia
GEBRATENE ZITRONENSOHLE € 18
Pariser Champignon in Estragonbutter, Rotweinsoße, lauwarme Tomaten-Fantasie, Knusprig
CARPACCIO VON WAGYU € 18
Dressing von Brücke-dentelle , geröstete Haselnuss, junge Triebe
WINTERJAR € 14
Feldsalat, butternut, Rotkohl, Apfel, quinoa, Pekannuss (vegetarier)

HAUPTGERICHTE

FISCH SPIEß  € 27

Scampi, Wolfbarsch in Spek, Vadouvan Soße, Salat, Pommes Frites
WINTER WATERZOOI VON SCHALENFISCH € 28
Soße von graue garnelen, Pilzen, porree frit, Schlosskartoffeln
GEBRATENE SEEZUNGE € 32
Schäumen Butter soße, gebratene Champignonnen, Chicoree-Salat Pommes Frites
RINDFLEISCHSPIEß  € 27
Pfeffer und Irish Whiskey Soße, Salat, Pommes Frites
SCHWEINEFILET € 28
Papegaei bier, gemüse, Strohkartoffeln
MECHELNER KUCKUCK  € 30
Paksoi kurz in Olivenöl gebacken, Zitronencreme mit Schnittlauch, Holz Karotten, Risotto
BURGUNDER EINTOPF € 26
seitan, rotwein, vergessenes Gemüse, Pommes frites (vegetarisch Gericht)

SALATE

LAKS SCANDINAVIA € 18/ € 24
tataki, mousse und marninierte lachs, chicorée, meerretich, grune apfel
CANARD ORANGE € 18 / € 24
geräuchert, Rillette, Mousse, Orange, Feige, Kürbis, Haselnuss
NEPTUNUS €  26
graue Garnele, Tigergarnele, grüne Apfel, Rucola Salat und Curry
LIÈGEOISE € 22
Huhne, Speck, Ei, grune Bohnen, Zwiebeln, Kartoffeln, senf
FRANÇAISE € 14/ € 20
warmem Ziegenkäse , Apfel, Endivie, Artischocken-Tapenade, Croutons (Vegetarier)

ALL SALATE WERDEN MIT BROT SERVIERT
Portion Pommes Frites 3


KINDERGERICHTE

KINDER SPAGHETTI € 10
KINDER-STEAK € 10
PANIERTE MINI FISH € 10
PUTENSCHNITZEL € 10
HÄHNCHENBRUST MIT SCHINKEN UND KÄSE € 10

DESSERTS

DESSERTTELLER € 7
CREME BRULEE € 8
BELGISCHE CHOCOLADE MOUSSE € 8
DESSERT WOCHE MENU € 10
DESSERT MENU DES MONATS € 10
  APPEL... inspiriert von den Tatin Schwestern
   Joghurtmousse, Rosmarincreme, Granny sauer, mandelnuss
4 BELGISCHE KÄSE € 10