à la carte

à la carte

Onze à la carte gerechten en suggesties wisselen heel regelmatig, afhankelijk van de beschikbare producten en ingrediënten.

van 4 tot 31 mei 2019

VOORGERECHTEN

ROMIG SOEPJE VAN DAGVERSE GROENTEN  € 5
BISQUE VAN GRIJZE GARNAALTJES  € 12

pestoroom, appelparels, notentoast 
KORT GEPEKELDE LENGFILET € 18
mierikswortel, radijs, rammenas, jonge scheuten
PIETERMAN € 18

nage van citroengras, zachte look, raapjes, witte asperges, citroenzeste
CARPACCIO VAN WAGYU   € 18
dressing van ’brugge dentelle’, geroosterde hazelnoot, jonge scheuten
INSALATA MULTICOLORE   € 18
tomatenfantasie, mozzarella, pesto, aubergine, balsamico, pijnboompitten(veganistisch) 

HOOFDGERECHTEN

GEMENGDE VISBROCHETTE € 27
scampi, zeeduivel in spek, vadouvansaus, slaatje, frietjes
GEBAKKEN ROODBAARSHAASJE € 30
saus van dragonmosterd, groene asperges, trostomaat, risotto
GEBAKKEN ZEETONG € 32
schuimende botersaus, gebakken champignons, witloofsalade, frietjes
REUZE HANGENDE RUNDERBROCHETTE € 27
pepersaus met Irish Whiskey, slaatje, frietjes 
GEGRILDE TOURNEDOS VAN KALF € 30
jus van oregano, tomatenfantasie, asperge, tijmgnocchio
LANGZAAM GEGAARD VARKENSHAASJE € 28
papegaeibier, primeurgroentjes, stro-aardappel
ASPERGES OP Z’N VLAAMSE ’CLASSICO’  €18/€ 26
gesmolten boter, mimosa, peterselie, krieltjes (vegetarisch)

SLAATJES

NIÇOISE  € 22
tataki van tonijn, tomaat, groene asperges, artisjok, tapenade
MELOENSALADE ’ARIANE’ € 18 / € 24
coppa, feta, avocado, tomaat, calamares, tzatziki, pistachenoot
NEPTUNUS € 26
grijze noordzeegarnaaltjes, gebakken tijgergarnalen, groene appel, rucola, kerrie
LIÉGEOISE € 22
gewokte kip, spek, ei, boontjes, ui, krieltjes, mosterd
FRANÇAISE € 14 / € 20
warme geitenkaas, appel, witloof, artisjoktapenade, croutons 
(vegetarisch) 

KINDERGERECHTJES

KINDERSPAGHETTI € 10
KINDERBIEFSTUK € 10
GEPANEERDE MINI-VISJES € 10
SCHNITSEL VAN KALKOEN € 10
KIPFILET VAN HAM EN KAAS € 10

DESSERTS

VERWENBORDJE € 7
GEBRANDE FLAN € 8
MOUSSE VAN BELGISCHE CHOCOLADE € 8
DESSERT WEEKMENU € 10

DESSERT MAANDMENU € 10
WEST-VLAAMSE AARDBEIEN
sorbet, meringue, boekweit, dragon
DEGUSTATIE 4 BELGISCHE KAZEN € 10